Pollo al horno con ingredientes de cebollas, papas, ajo y tomillo

Ingredientes

1. 1 pollo entero (3 a 3 1/2 libras), cortado en 8 trozos y las pechugas cortadas por la mitad transversalmente.
2. 1 libra de papas blancas nuevas, cortadas a la mitad (en cuartos si son grandes)
3. 1 cebolla morada grande, cortada en octavos.
4. 1 cabeza de ajo, los dientes separados y sin pelar.
5. 6 ramitas de tomillo.
6. 1 limón cortado en cuartos.
7. 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.