Ingredientes de pavo envuelto en tocino

Ingredientes

1. 4 dientes de ajo.
2. 1/2 libra de mantequilla, temperatura ambiente.
3. 1 puñado grande de hierbas frescas mezcladas (romero, tomillo, perejil, salvia)
4. 1 1/2 libra de tocino cortado grueso, dividido.
5. 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 3 ".
6. 3 puerros, limpios y cortados en trozos de 3 ".
7. 2 tallos de apio, cortados en trozos de 3 ".
8. 1 cebolla, en cuartos.