Ingredientes:
- 1 calabaza moscada (aproximadamente 3 libras), pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada.
- 1 cebolla picada.
- 1 pimiento rojo picado.
- 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picados.
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.