Ingredientes de encurtidos de aguacate

Los encurtidos de aguacate son nuestra nueva obsesión

• 1 c. vinagre blanco destilado.
• 1 c. agua.
• 1/3 c. azúcar.
• 1 cucharada. sal kosher.
• 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado.
• 1 diente de ajo, en rodajas finas.
• 5 ramitas de cilantro.
• 2 aguacates poco maduros, pelados y en rodajas finas.