Ingredientes de sopa de pollo avgolemono con arroz

Sopa de pollo avgolemono con arroz

• 1 libra de solomillos de pollo.
• 1-1 / 4 cucharaditas de sal.
• 8 tazas de caldo de pollo.
• 3/4 taza de arroz blanco de grano largo.
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca.
• 3 ramitas de eneldo fresco, más 2 cucharaditas picadas (ver nota)
• 1 hoja de laurel.
• 5 cucharadas de jugo de limón fresco, de 2 limones.