Sopa de verduras asiática con ingredientes de fideos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de cocina.
• 6 cebolletas, incluidas las puntas verdes, picadas.
• 4 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado.
• 1/4 taza de salsa de soja.
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco.
• 3 1/2 tazas de agua.
• 3 1/2 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero.