Paletilla de cerdo rellena de albaricoque con ingredientes de glaseado de soja y miel

Ingredientes

1. 8 dientes de ajo pelados.
2. 10 mitades de albaricoque seco.
3. Un asado de paleta de cerdo deshuesado de 5 1/2 libras.
4. Sal y pimienta negra recién molida.
5. Pimienta roja molida.
6. 3 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz) o jerez dulce.
7. 2 cucharadas de salsa de soja.
8. 2 cucharadas de miel.