Ingredientes de espinacas con crema de leche de almendras

Ingredientes

• Cuatro bolsas de 5 onzas de espinacas tiernas.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 chalotas, en rodajas finas.
• 3 cucharadas de harina para todo uso.
• 2 tazas de leche de almendras sin azúcar.
• 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano o Cotija rallado.
• Sal.
• Pimienta recién molida.