pastel de pollo con harina de almendras

Ingredientes

1. 4 cucharadas aceite de oliva, dividido.
2. 2 tazas de harina de almendras blanqueada, cantidad dividida.
3. 3⁄4 de cucharadita sal, dividida.
4. 1 cucharadita pimienta negro.
5. 2 tazas de caldo de pollo sin gluten.
6. 2 1⁄2 tazas de pollo cocido en cubos.
7. 1 bolsa (16 oz) de guisantes y zanahorias, descongelados.
8. 1⁄2 cucharadita tomillo fresco.