¿Qué hay realmente en esa pasta verde que llamas wasabi?

A pesar de que la mayoría de los consumidores lo llaman "wasabi", la pasta verde que viene con el sushi casi nunca contiene wasabi real. En una abrumadora mayoría de los casos, no es más que rábano picante adornado. Rábano picante mezclado con extracto de mostaza y ácido cítrico, para ser precisos.