Ingredientes de la vinagreta de jerez y chalota

Aderezo de ensalada simple de vinagreta de chalota de jerez

• 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
• 1 cabeza pequeña de ajo (12 dientes enteros, pelados)
• 2 chalotas medianas, picadas.
• 1½ tazas de vinagre de jerez.
• ½ manojo de estragón, sin tallo.
• 1 cucharada de sal *
• 2 cucharadas de azúcar granulada *
• 1 cucharada de pimienta molida *