- Cuatro filetes de salmón con piel de 6 onzas.
- Sal y pimienta recién molida.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1/3 de melón pequeño, recogido en bolas pequeñas o cortado en dados de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 taza)
- 1/2 taza de suero de leche.
- 1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada.
- Rábano picante recién rallado.
- 1/4 taza de hojas de apio.