Ensalada de remolacha asada con rúcula, pistachos y queso de cabra
- 4 remolachas rojas medianas.
- 4 remolachas amarillas medianas.
- Jugo de 1/2 limón.
- sal kosher.
- pimienta negro.
- aceite de oliva virgen extra.
- 1 paquete de rúcula baby.
- pistachos sin cáscara.