Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal marina, y más para cocinar las acelgas y la pasta.
- 2 tazas de acelgas verdes, sin tallo (los tallos pueden reservarse para otro uso)
- 1 diente de ajo machacado.
- 1/2 taza de avellanas, tostadas y sin piel (ver NOTA)
- 1/2 taza (aproximadamente 3 onzas) de queso pecorino Romano recién rallado.
- 1/2 taza de aceite de oliva.