Ingredientes del puré de patata e hinojo

Puré de Patatas e Hinojo

• aceite de oliva.
• 1 cucharada. aceite de oliva.
• 2 bulbos de hinojo.
• 1 1/4 taza Sambuca u otro licor de anís o regaliz.
• 3 papas doradas medianas Yukon.
• 1 papa rojiza.
• leche entera.
• 1 cucharada. mantequilla sin sal.