Ingredientes de la ensalada de pollo piña colada

Ensalada De Pollo Piña Colada

• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras.
• 1 taza de harina para todo uso.
• 2 huevos grandes, batidos.
• 1 taza de coco rallado.
• Sal kosher.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 cabeza de lechuga romana.
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas.