Ensalada de col rizada, manzana, pecorino con prosciutto crujiente y llovizna balsámica
- 4 onzas. prosciutto en rodajas finas.
- 1 libra de col rizada, picada.
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada. jugo de limon.
- 1 cucharadita limón rallado.
- Sal marina de Maldon.
- Pecorino Romano afeitado, cantidad dividida.
- 1 manzana gala grande, cortada en rodajas finas sobre mandolina.