Ingredientes de la crema de coles de Bruselas

Ingredientes

• 3 cucharadas mantequilla sin sal.
• 2 chalotas pequeñas, finamente picadas.
• 4 dientes de ajo finamente picados.
• 2 libras de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas.
• ³⁄₄ taza de caldo de pollo o verduras.
• Sal kosher y pimienta negra recién molida.
• 1 taza de crema espesa.
• ¹⁄₄ cucharadita azúcar.