receta de pastel de café sin crema agria

Si bien la receta tradicional usa crema agria, vamos a hacer un pastel de café más ligero sin crema agria.
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Ingredientes

1. 4 tazas (500 g) de harina para todo uso.
2. 2 tazas (430 g) de azúcar.
3. 1 taza (225 g) de mantequilla.
4. 5 huevos.
5. 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla.
6. 1 taza de leche.
7. 3 cucharaditas de levadura en polvo.
8. Ralladura de limón (opcional)