Ingredientes de la cazuela clásica de crema de espinacas

Ingredientes

1. 2 libras de espinacas frescas (hojas maduras y arrugadas, no hojas tiernas planas), sin tallos.
2. 1/2 taza de leche entera.
3. 1/2 taza de crema espesa.
4. 3 dientes de ajo grandes, machacados y pelados.
5. Pimienta negra recién molida.
6. Nuez moscada recién rallada.
7. 1/2 oz. (1 cucharada) de mantequilla sin sal.
8. 1 cucharada más 1 cdta. harina para todo uso.