Cordero estofado con ingredientes Jus aromatizados con hierbas

Ingredientes

• 1 cebolla grande, cortada en cuartos.
• 1 puerro, cortado a la mitad a lo largo.
• 1 bulbo de hinojo, en cuartos.
• 1 zanahoria grande, cortada en cuartos.
• 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad horizontalmente.
• 3 ramitas de tomillo.
• 3 ramitas de perejil.
• 3 ramitas de romero.