Frijoles de arándano al horno con ingredientes de parmesano

Frijoles de arándano al horno con parmesano

• 1 libra de bolsa de arándanos secos, frijoles blancos o pintos.
• 4 onzas. panceta o 4 rebanadas de tocino.
• 2 cebollas amarillas medianas.
• aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cabeza de hinojo.
• sal y pimienta.
• 1 lata de tomates pera picados.
• 6 dientes de ajo.